|
|
Spaanse Ovenschotel Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 uien
*2 tenen knoflook
*1 rode paprika
*4 eetlepels olijfolie
*? eetlepel chilipoeder
*2 theelepels tijm
*1 blikje tomaat in blokjes
*zout
*versgemalen peper
*500 gram verse kabeljauwfilet en/of zalmfilet
*100 gram gekookte mosselen
*100 gram pizzakaas
*2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze grof. Pel de tenen knoflook en snijd ze in plakjes. Snijd de paprika in dunne reepjes en halveer ze. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en paprika circa 5 minuten op een heel zacht vuur. Strooi het chilipoeder en de tijm er over. Voeg de tomaatstukjes met vocht toe en laat de saus circa 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de vis in grove stukken en strooi er zout en peper over. Vet een ovenschaal in en schep een derde van de saus er in. Verdeel de vis en de mosselen er over en schep de rest van de saus er over. Strooi tot slot de pizzakaas en de peterselie er over en sprenkel er nog 2 eetlepels olijfolie over.Verwarm de oven voor op 175 ?C en laat de visschotel in ongeveer 20 - 30 minuten gaar worden en iets kleuren. Lekker met een gemengde salade en ciabatta of rijst.
|
|
|